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CAPOVERO METODO CLASSICO BRUT ROSÈ

Capovero
Spumante Vino Rosato

D.O.C.

Collezione: Capovero

Color rosa corallo, con sentori di frutta rossa e frutti di bosco dell’Etna, nocciole e lieviti, rosa canina, melograno, gradevolmente minerale, raffinato al palato, armonico e persistente.download scheda

scheda-capovero-metodo-classico.pdf

Purchase options

Descrizione prodotto

Dettagli

Colore: Rosè
capacità: 75 cl
tipologia: D.O.C.
vitigno: NERELLO MASCALESE
Grado Alcolico: 12.5%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura, pressatura soffice e delicata.
Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata 12°C per circa 20 giorni.
Affinamento In serbatoi in acciaio inox per 7-9 mesi.
Presa di spuma nella primavera successiva alla vendemmia, con aggiunta di lieviti selezionati e tappatura a corona, trasferimento in cantina e affinamento in bottiglia su lieviti per 2/3 anni.
PROVENIENZA
Castiglione di Sicilia (CT)

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