Dal colore rosso brillante, con profumo intenso e fruttato. Il suo è un sapore secco e persistente. Ideale con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Servire ad una temperatura di 18°C.
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Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Tipologia: D.O.C.
Vitigno: Nerello Mascalese (90%), Nerello Cappuccio (10%)
Grado Alcolico: 13%
Diraspapigiatura e macerazione a temperatura controllata (27°C) seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo svinatura viene fatta svolgere completamente la fermentazione malolattica in vasca in acciaio e ulteriore affinamento in barrique per circa 10 mesi. Dopo l’imbottigliamento segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Castiglione di Sicilia (CT)
Vino da consumare subito o conservare al massimo per due/tre anni.
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