Capovero Nero D’Avola DOC Sicilia BIO

Color rosso ciliegia, elegante al palato, sprigiona un bouquet floreale con sentori di bacche e frutti rossi. Dal gusto morbido, avvolgente ed equilibrato. Si accompagna in modo particolare ai piatti dal sapore robusto e speziato, a cibi conditi con salse agrodolci ed anche ai più decisi formaggi stagionati.
Servire a temperatura ambiente.

VINE
  • NERO D'AVOLA (100%)
ORIGIN Western Sicily
ITEM NUMBER BIONA
COLOR RED
CAPACITY 75 cl
ALCOHOLIC GRADE 13%
TIPOLOGY IGT
BOTTLE CAP CORK
BOTTLE PACKAGE 6
EAN CODE 8002308003501
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Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce a 25°C. Dopo svinatura viene fatta svolgere completamente la fermentazione malolattica in vasca in acciaio e affinamento in barrique per 6 mesi.
Dopo l’imbottigliamento ulteriore affinamento in bottiglia per circa un mese a temperatura controllata.

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