Etna Bianco D.O.C.

Light yellow color with greenish hues, dry, fruity and mineral with hints of peach, pleasantly fresh on the palate. The floral bouquet is full of yellow and white flowers. Perfect agreements with all dishes based on fish, soups, vegetables and fresh cheeses. Serve at a temperature of 10/12 ° C .

VINE
  • CARRICANTE 70%
  • CATARRATTO 30%
ORIGIN Castiglione di Sicilia (CT)
ITEM NUMBER CVETB
COLOR WHITE
CAPACITY 75 cl
ALCOHOLIC GRADE 12%
TIPOLOGY DOC
BOTTLE CAP CORK
BOTTLE PACKAGE 6
EAN CODE 8002308004652
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Diraspapigiatura e macerazione a temperatura controllata (27°C) seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo svinatura viene fatta svolgere completamente la fermentazione malolattica in vasca in acciaio e ulteriore affinamento in barrique per circa 10 mesi. Dopo l’imbottigliamento segue un ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi.

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